フレッシュトマトとパセリとニンニクのパスタ

今日の遅い昼ごはんは得意のパスタを作った。
長崎県産のおいしいトマトがあったので、それを使ったパスタを作った。
ニンニクを多目のオリーブオイルでじっくり火を通して、そこに細かく切ったトマトをドバっといれて、タカの爪もいれる。味付けは塩のみ。火が通るとトマトが原型をとどめぬほどに崩れてくる。最後にパスタをゆでたお湯に粉末コンソメを少量入れてまぜ、仕上げに細かく刻んだパセリを入れて出来上がり。

自分で作っといて言うのもなんだけれども激烈にうまい。

コメント 4

コメントの受付は締め切りました

今度j氏のおうちに遊びに行ったらご馳走してください！
by moge (2008-05-13 06:14) 

こういうのは大勢で食べるともっと美味しいから
ぼくもぜひ駆けつけましょう（笑）！

追伸：なるほどゆでたお湯でスープを作るのか〜。
by foka (2008-05-15 13:43) 

じゃ、ワシも行くで！

ゆでたお湯でスープってそば湯みたい。

by m_hash (2008-05-15 21:07) 

●mogeさん

まいどです。ぜひ食べてください。
タカの爪が辛いから坊には無理だな～＾＾

●fokaさん

ぜひお越しくださいな。「ゆでたお湯で」なんですが、量はほんの少しですよ。隠し味程度ですので。

●hashさん

スープというほどではないのよね。
おいしいトマトがあればそれでOK!なのら

by jazzy (2008-05-16 01:33)